プロフィール
- 1965年
- 熊野市神川町生まれ
- 1984年
- 高橋忠之氏に学ぶ。
その後、フランス「エルミタージュ・ド・コルトン」大阪「クリヨン本店」
神戸「お菓子の工房ダニエル」で経験を積む。
- 1991年
- 26歳で伊勢市宮後にカンパーニュを独立開店
- 1997年
- 勢田町に移転
- 2021年
- 9月1日オープン30周年を迎える。
メッセージ
とんでもない山奥に生まれた。
遠くを目指しフレンチを志した。
真実はずっと彼方にあると思い込んでいた。
行きついた先は、故郷熊野そして、伊勢志摩。
自分なりのカタチが見えてきた。
豊かな自然。神々への感謝。この地の恵みと共に！